Le Kougelhopf au miel

Le kougelhopf : une institution en Alsace

Le kougelhopf, aux multiples orthographes connues, est une "boule levée" cuite dans un moule cannellé en terre émaillée. Un certain nombre de ces moules très décorées sont d'ailleurs visibles au musée d'Unterlinden à Colmar et disponibles à la vente dans les boutiques de Jardins d'Alsace. En Alsace, ce gâteau bien caractérisé par sa forme fait office de brioche au petit-déjeuner. Le kougelhopf peut aussi être servi au moment du café. Dans la version présentée ici, la traditionnelle brioche fait place à une recette de pain d'épices. Emballé dans sa boîte cadeau, ce kougelhopf est parfait pour offrir durant les fêtes de fin d’année.

Le kougelhopf au miel de la maison Fortwenger

Dans les ateliers Fortwenger à Gertwiller, le kougelhopf est particulièrement travaillé. Les saveurs miellées et d'épices, qui se dégagent de ce pain d'épice alsacien témoignent de l'originalité et de la qualité des produits utilisés.

Poids : 150 g

Prix au kg : 24,33 €

Conservation : 4 mois au sec

Composition
Miel 55%, farine, oeufs entiers, lait, épices, arômes orange et vanille, bicarbonate de soude.
Peut contenir ou contient des traces d'amandes et de noisettes.