Les bredele, aussi appelés bredela ou winachtsbredele selon les régions, sont de petits gâteaux secs préparés pour les fêtes de fin d'année en Alsace. À Noël, toutes bonnes cuisinières alsaciennes passent donc devant les fourneaux pour confectionner ces petits fours, dont tout le monde raffole. Certaines mettent la main à la pâte durant plusieurs jours pour satisfaire tous les membres de la famille.
Quand on apprend, que la maison Fortwenger à Gertwiller, spécialisée dans la fabrication de pains d'épices, confectionne de délicieux bredele, nous voici soulagé. Fortwenger a sélectionné un assortiment de bredele qui séduiront toute la famille. Gâteaux à l'anis, leckerlis, étoiles à la cannelle et florentins, ne reste plus qu'à trouver son préféré !
Poids : 300 g
Prix au kg : 18,33 €
Conservation : 4 mois au sec
Composition
Il existe quelques légendes autour de l'origine du cookie. Selon les dires, ce serait un couple d'aubergistes du Massachusetts qui aurait créé la recette dans les années 30. D'autres sources attribuent l'arrivée du cookie aux États-Unis par l'intermédiaire des colons hollandais. La mère Poulard aurait également créé sa propre recette. Vu le délice que sont les cookies, on se moque bien de l'origine de ce biscuit. L'important c'est qu'il nous procure plaisir incommensurable en bouche. En Alsace, la pâtisserie Albisser commercialise des cookies aux pépites de chocolat, "made in Elsass". Cette appellation regroupe plusieurs entreprises du secteur agroalimentaire, qui valorisent les produits de la région Alsace.
Un café, un cookie et la statue de la Liberté apparaîtra sous vos yeux ! Assis dans votre canapé, devant une série américaine, les cookies Elsass vous immergeront dans la culture américaine avec une pointe alsacienne, qui vous maintiendra dans la réalité.
Poids : 250 g
Prix au kg : 7,31 €
Conservation : 4 mois au sec
Composition
À Bâle, les läckerli, ces délicieux petits pains d’épices qui se dégustent au moment du café ou du thé, sont une institution. Les läckerli ont une histoire incroyable qui remonte au 14e siècle, quand le métier de fabricant de pain d’épices était encore rattaché à la corporation du safran, puisqu’on considérait alors que le pain d’épice, et donc les läckerli, relevait de l’épicerie et non de la boulangerie.
À cette époque, c’étaient les fabricants de pains d’épices de la région de Bâle qui vendaient leur production, dont les fameux läckerli sur les marchés alsaciens de Strasbourg, de Colmar ou de Mulhouse. C’est ainsi que la recette est restée en Alsace et que Fortwenger peut vous proposer ses leckerlis aujourd’hui et avec les meilleurs ingrédients comme du miel, des noisettes, des amandes, de l'orange et du citron, des épices et un rien de kirsch.
Et il faut bien reconnaître que les läckerli (en suisse allemand) ou les leckerlis (en alsacien) sont pareillement fabuleux et d’un fondant inégalé en bouche, surtout si vous les trempez un peu dans le café avant de les déguster.
Poids : 150 g
Prix au kg : 27,73 €
Conservation : 4 mois au sec
]]>La capitale du pain d'épices se situe à Gertwiller où est implantée la maison Fortwenger. La maison s'appuie sur un savoir-faire artisanal pour produire des spécialités alsaciennes à base de pain d'épices. Avec cette boîte à sucre, vous ferez à coup sûr le bonheur des amateurs de douceurs. Cette boîte, décorée par le célèbre illustrateur alsacien Hansi, contient un assortiment de pains d'épices et de petites langues.
En ouvrant cette boîte, les destinataires de votre cadeau auront la joie de découvrir qu'elle contient de nombreuses gourmandises. Ces dernières avalées, il restera une boîte au décor alsacien qu'ils pourront garder en souvenir et garnir de sucre ou de gâteaux.
Dimensions de la boîte : L.20cm x l.13 cm x H. 6,5 cm
Poids : 350 g
Prix au kg : 23,33 €
Conservation : 4 mois au sec
Composition
Marco Polo découvrit la noix de coco au XIVème siècle. Il fallut attendre deux siècles avant qu'elle ne fasse son apparition en Europe. La coco est source d'inspiration pour les cordons-bleus. Râpée, la noix de coco est surtout utilisée en pâtisserie. Avec le lait de coco, de plus en plus de plats sucrés-salés voient le jour. Les rochers à la noix de coco sont un art culinaire issu des îles. On les appelle aussi Congolais. Conçu dans les ateliers de la pâtisserie Albisser en Alsace, ce dôme de noix de coco invite vos sens à découvrir des saveurs tropicales. Son coeur moelleux et la rugorisité de la noix de coco vous propulsent dans un univers de fraîcheur.
Ces gourmandises à la noix de coco sont à servir à l'heure du thé ou avec une tasse de chocolat chaud auprès d'un feu de cheminée. Réconfort garanti !
Poids : 250 g
Prix au kg : 12,80 €
Conservation : 4 mois au sec
Composition
Petits gâteaux parfumés aux amandes et agrémentés de fruits confits, cette spécialité alsacienne est issue du savoir-faire artisanal des ateliers de la maison Fortwenger à Gertwiller, capitale du pain d'épices.
Ces gâteaux secs aux fruits confits se dégustent à toute heure de la journée. Ils seront plus particulièrement appréciés à l'heure du café.
Poids : 200 g
Prix au kilo : 15,75 €
Conservation : 4 mois au sec. Consommer rapidement après ouverture.
Composition
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Plante herbacée, cultivée pour ses graines aromatiques, l'anis pousse dans les régions tempérées. L'anis sert à aromatiser certains plats. Les graines sont très fréquemment utilisées en pâtisserie ou dans les boissons alcoolisées. Confectionnés à partir de grains d'anis naturel, ces sablés à l'anis sont issus des ateliers Fortwenger. La maison Fortwenger travaille dans le respect du savoir-faire artisanal et garantit une qualité de produit, qui séduit bon nombre d'Alsaciens.
Idéal pour accompagner une infusion, les petits-fours à l'anis sont aussi des gâteaux secs que l'on aime retrouver pendant les fêtes de Noël.
Poids : 175 g
Prix au kg : 16,91 €
Conservation : 4 mois au sec
Composition