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Vigneron au marc de gewurztraminer
Quand le marc de gewurztraminer adoucit les fromages
Le Vigneron au Marc de Gewurztraminer est un fromage au lait de vache, à pâte molle et à croute lavée. Mais attention, il n'est pas lavé comme ses compères les munsters à l'eau claire… lui, il bénéficie d'un traitement de faveur, car c'est avec du Marc de Gewurztraminer qu'on le frotte durant sa période d'affinage. Et ce traitement, digne d'un gommage dans un grand spa, lui confère une saveur et une douceur toutes particulières.
Consommation du Vigneron au marc de gewurztraminer
Âgé de 15 à 30 jours, le Vigneron au Marc de Gewurztraminer conserve un goût frais, adouci par le Marc de Gewurztraminer, et un coeur friable.
Sa pâte deviendra plus onctueuse et son odeur plus présente au-delà de 30 jours, mais il conservera la saveur particulière transmise par le Marc de Gewurztraminer pour un plaisir encore plus intense.
Poids : 200 g
Prix au kg : 22,50 €
Conservation : 15 à 20 jours au frais en fonction de la maturité que vous souhaitez
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