Le régal fermier Munster Géromé - 450 g

Fabrication du Munster Géromé

Ce munster enchantera vos papilles… Affiné dans les caves Husson à Orbey il est préparé avec du lait de vache cru selon un procédé de fabrication très précis, AOC oblige.

La première étape consiste à laisser le lait cailler. Le lait caillé est ensuite brisé en petits morceaux que l'on va déposer dans un moule à munster qui laissera le fromage s'égoutter très lentement. On salera le fromage pour parfaire l'égouttage.

Quand le munster en devenir sera bien égoutté, il est confié aux bons soins de la cave d'affinage Husson qui va le laisser se transformer pour devenir le délice que nous vous proposons pendant un minimum de 21 jours. Cette durée minimale d'affinage lui permet d'obtenir son appellation de Munster Géromé.

Comme ce munster est fabriqué à partir de lait cru, directement chez le producteur, il peut revendiquer l'appelation de Munster Fermier !

Le Munster Géromé, un merveilleux plaisir gustatif

Si l'odeur du Munster est forte, son goût est doux, avec une saveur assez franche. Quel plaisir que d'étaler la pâte souple et onctueuse d'un munster géromé sur un pain frais… avant que de le savourer !

Poids : 450 g

Prix au kg : 17,56 €

Conservation : entre 15 et 30 jours au frais en fonction de l'affinage que vous souhaitez pour déguster ce fromage