Le filet mignon est un morceau du porc très apprécié des connaisseurs. Quand il est frotté au gros sel et aux épices avant d'être fumé, il acquiert une saveur exceptionnelle qui conviendra parfaitement sur une table d'apéritif.

En apéritif, le filet mignon fumé est un régal

Découpé en fines tranches, le filet mignon de porc vous offrira un fondant incomparable. Ses fines tranches rosées aiguiseront l'appétit de vos convives, surtout si vous accompagnez votre apéritif d'une bonne bouteille de Pinot gris.

Idée de présentation

Proposez un assortiment de spécialités alsaciennes en apéritif à vos invités.

Poids : 250g

Prix au kg : 36 €

Conservation : 4 mois au frais

Cette saucisse, composée de gras de boeuf et de gras de porc, se caractérise par sa chair ferme, salée et fumée. Sa forme et sa configuration en binôme  font de cette saucisse une charcuterie reconnaissable parmi la grande variété des saucissons. Sachez qu'un gendarme ne peut être vendu seul, il s'achète par paire, car fut un temps où les gendarmes des campagnes françaises travaillaient toujours à deux. Une anecdote qui colle à la peau de cette charcuterie. 

Les gendarmes agrémenteront vos assiettes de charcuteries 

Placez quelques morceaux de gendarmes au milieu d'une assiette d'assortiments de charcuteries et agrémentez le tout de feuilles de salade et de tomates cerise : une idée d'entrée originale !

Poids : 60 g la paire

Prix au kg : 30,00 €

Conservation : 3 mois au frais. Mais en Alsace, on apprécie de les laisser sécher à l'air… ils n'en seront que meilleurs !

Composition
Boeuf, porc, boyau de porc, sel, E252, épices naturelles, sucre, dextrose, lactose

Jardin d'Alsace vous propose des spécialités charcutières, qu'apprécient fortement les Alsaciens. Toutes leurs charcuteries sont élaborées selon les normes en vigueur et proviennent de viandes, sélectionnées pour leurs qualités.

Nos suggestions de préparation du jambon cru

Ce jambon cru est à disposer sur vos plateaux charcuteries lors de vos soirées raclettes. Pour des saveurs italiennes, réalisez une brunschetta de jambon cru avec une pointe d'huile d'olive et des copeaux de parmesan.

Poids : 500 g

Prix au kg : 19,00 €

Conservation : 5 mois au frais

Composition
Porc, sel, épices, dextrose, saccharose, E252, arôme, antimottants de sodium.

Préparées avec des ingrédients de première qualité et élaborées selon la tradition alsacienne, Jardins d'Alsace façonne de succulentes spécialités charcutières enveloppées dans une pâte brisée ou feuilletée. Les amateurs de cuisines authentiques vont se régaler.

Jambon en croûte à l'heure de l'entrée

Cette noix de jambon en croûte est à savourer chaude ou froide. Réchauffez au four, ce jambon sera délicieux nappé d'une sauce maison aux champignons.

Poids : 1kg100

Prix au kg : 10,64 €

Conservation : 21 jours au frais

Les recettes avec du magret de canard ne manquent pas. Les tranches de magret apportent couleur et gaieté au vert d'un lit de salade. Ajoutez-y des asperges, des tomates cerises quelques lardons, des copeaux de parmesan. Nappez avec une sauce vinaigrette relevée d'une pointe de moutarde à l'ancienne.

Poids : 100 g

Prix au kg : 46,00 €

Conservation : 21 jours au frais

Suggestion de dégustation

Le pâté en croûte à base de foie gras s'accompagne bien d'un mesclun de tomate. Hopla vous conseille aussi de faire un tour au niveau des condiments. De nombreuses moutardes et confits sont spécialement préparés pour accompagner le foie gras.

Poids : 350 g

Prix au kg : 23 €

Conservation : 21 jours à 3°C

Composition
volaille, pâte brisée, foie gras de canard, vin , oignons, sel nitricé, épices.

Préparées avec des ingrédients de première qualité et élaborées selon la tradition alsacienne, les spécialités charcutières de Jardins d'Alsace sont façonnées dans de succulentes pâtes brisées ou feuilletées. Les amateurs de cuisines authentiques vont se régaler.

Le pâté de volaille aux cèpes se déguste chaud

Vous apprécierez cette tourte pour son côté pratique. Elle se prépare rapidement au four. En automne et pour un repas qui colle à la saison, préparez une fricassée de champignons de bois en accompagnement.

Poids : 700 g

Prix au kg : 11,66 €

Conservation : 21 jours au frais

Composition
Pâte feuilletée (53 %, farine de blé, margarine (matière grasse végétale raffinée partiellement hydrogénée, eau, émulsifiant E471, sel, acidifiant acide citrique, conservateur E202, arômes (lait), colorant béta-carotène), eau, farce (47%, viande de volaille (21,2 %), oeufs, crème, vin blanc, cèpes (26 %), chapelure, cognac, sel, épices et aromates).
Riesling, sel, arômes, oignons frits, acide ascorbique, E300

Ce délicieux pâté chaud du vigneron est préparé à base de viande de porc et de veau cuite dans une croute dorée à souhait. Un régal qui se réchauffe tout simplement au four traditionnel (surtout pas au four à microondes !) et qui s'accompagne d'une salade verte ou de crudités fraîches. Côté boisson, c'est un Pinot gris que l'on consommera avec modération qui s'accommodera le mieux avec votre pâté du vigneron.

Poids : 800 g

Prix au kg : 14,00 €

Conservation : 21 jours au frais

Préparées avec des ingrédients de première qualité et élaborées selon la tradition alsacienne, les spécialités charcutières de Jardins d'Alsace sont façonnées dans de succulentes pâtes brisées ou feuilletées. Les amateurs de cuisines authentiques vont se régaler.

Nos suggestions de préparation de la tarte au saumon et aux poireaux

Parfumée aux saveurs de la mer, cette tourte au saumon et aux poireaux est à la fois fondante et croustillante. Cette tarte salée se réchauffe au four durant quelques minutes et se sert en plat principal, accompagné d'une salade de mâche ou en petite portion lors de l'entrée.

Poids : 600 g

Prix au kg : 25,00 €

Conservation : 21 jours au frais

Composition
Farce : Saumon (22,6 %), poireaux (6,7 %), carottes, courgettes, céleri rave, choux-fleurs, crème, chapelure, sel, poivre, épices.
Pâte feuilletée (33 %) : farine de blé, eau, margarine (mat. grasses végétales hydrogénées, émulsifiant E471, acidifiant acide citrique, conservateur E200, arômes (dérivé du lait), colorant (béta-carotène), sel.
Dorure : oeuf.