Pinot Noir élevé en foudre de chêne

Plus grand que le fût, le foudre de chêne permet une oxygénation lente et mesurée lors du vieillissement du vin. Cette grande capacité permet aussi une moindre perte due à l'évaporation. Les viticulteurs Moltès les ont choisis pour porter à maturité le vin rouge issu du pinot noir cultivé sur des pentes argilocalcaire exposées Est-Sud Est entre 280 et 310 mètres.

Présentation du Pinot Noir vieilli en Foudre de Chêne AOC Alsace Tradition

Qualités gustatives

Le vieillissement en foudre de chêne apporte des tonalités de fruits rouges au cépage de Pinot Noir, seul cépage de vin rouge autorisé en Alsace.

Température idéale de service

À température ambiante (16 et 18 °C), le Pinot Noir vieilli en foudre de chêne AOC Alsace Tradition vous apportera le meilleur de ces arômes.

Idées d'accompagnement

Viandes rouges et gibiers seront bien accompagnés de Pinot Noir AOC Alsace Tradition. Il se déguste aussi très bien avec des plats méditerranéens comme le tajine d'agneau.

Garde en cave

Vous pourrez conserver votre Pinot Noir vieilli en foudre de chêne jusqu'à 5 ans en cave à vins.

Histoire des Millésimes

2009 : Sigille des vins d'Alsace  de la Confrérie Saint Étienne

2010 : médaille d'Or 2009 au concours des vins de Colmar, La revue Les meilleurs vins à petit prix 2011

2003 : Guide des Vins 2006 de Gault Millau

Les photos sont non contractuelles : les millésimes livrés sont ceux disponibles chez Jardins d'Alsace (en général ceux de la saison en cours)